말린 과일 체더치즈 샌드 by 히데코의 사계절 술안주 - 서울번드

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말린 과일 체더치즈 샌드 by 히데코의 사계절 술안주

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    상품명 말린 과일 체더치즈 샌드 by 히데코의 사계절 술안주
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    WRITER
    나카가와 히데코

    일본에서 태어나 프렌치 요리사 아버지 밑에서
    자란 나카가와 히데코는 전 세계를 돌아다니며
    얻은 수많은 레시피를 바탕으로 연희동에서 요리 교실
    ‘구르메 레브쿠헨(Gourtmet Lebkuchen)’을
    운영 중입니다.  



    말린 과일 체더치즈 샌드
    위스키에 담가 만든 디저트 
    악세사리 상품상세 이미지-S1L5
    “단맛이 조금 강한 위스키에 말린 과일이나
    견과류를 이틀 정도 담가두면
    식후 디저트로도 안성맞춤이랍니다.”
    [ 재료 ]

    살구&크랜베리 등 여러가지 말린 과일 80g,
    호두&피스타치오 등 견과류 60g,
    위스키(달위니 Dalwhinnie) 3t,
    통후추 1/5T, 마일드 체더치즈 300g
    1. 말린 과일과 견과류는 잘게 다진 후
    위스키와 통후추를 더해 상온에서 48시간 절인다.

    2. 치즈는 7~8mm 폭으로 자른다.

    3. 치즈 1장을 깔고 1을 바른다.
    이 과정을 한 번 더 반복한 후 치즈를 1장 덮는다.

    4. 3을 랩으로 감싸 냉장고에 보관한다.

    5. 먹기 직전에 상온에서 20분 정도
    녹이고 랩을 벗겨 그릇에 담는다.
    더 많은 레시피는
    <히데코의 사계절 술안주 夏 : 위스키편>에서
    확인해 보세요.
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